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    小型酿酒设备-白酒蒸酒设备-酿酒技术

    17-01-13发布 次浏览 信息编号:229476
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        小型酿酒设备-白酒蒸酒设备-酿酒技术


        或许是知道制酒行业具有很高的升值空间,很多创业者都选择投开酒厂。的确,这个是个赚钱的项目,但是一些有跟风嫌疑的的朋友,你们真的了解这个行业吗?你们知道酿酒工艺流程?小编想5%应该都不知道,没关系,唐三镜酿酒师-赖燕告诉你们。


        唐三镜专业做酒公司提供 酿酒设备、酿酒技术、酒坊加盟、品牌商标授权,可提前上公司实地考察酿酒设备与学习酿酒技术,如需合作,


        联系人:唐三镜酿酒技术老师 赖燕


        下面,我们以传统酿造为例,细数它的所有酿酒工艺流程。


        1、浸米


        浸米,是酿酒的第一个步骤。酿酒的大米需要经过15天左右的浸泡。之所以进行浸米,为了使米质吸水膨胀,令淀粉颗粒逐渐变得疏松,能够发酵,产生一定的酸度,


        2、蒸饭


        蒸饭是让大米中的淀粉糊化、糖化、发酵的一个过程。在酿酒工艺流程中,蒸煮一定要达到熟而不糊、透而不烂、成熟一致的状态。


        3、投料落缸


        投料落缸就是拌和酿酒所要的水、饭、麦曲, 并且接入糖化菌和酵母菌, 之后进行糖化发酵。


        4、开耙、前发酵


        开耙发酵是酿酒工艺流程的最为关键技术,通过开耙这一过程,可以调节醪液的上下品温,使酒中的发酵成分能够上下均匀,便于发酵的正常进行。


        5、灌坛


        灌坛可以使半成品减少跟空气的接触,有利于酵母菌在后发酵期继续生长繁殖,提高酒的品质。


        6、煎酒压榨


        煎酒压榨,使得半成品经过过滤之后成为清酒,便于煎酒。


        7、装坛


        在煎酒之后,需要进行装坛步骤。


        8、扎口


        包扎好坛口,之后再经过一定的剪修,由工人糊好泥头。


        9、封存


        成品酒搬入仓库贮藏,进行密封封存。


        有关的酿酒工艺流程,想必大家能够说出一二三。下面小编为大家解析:开酒厂赚钱吗?


        没有几个男士不喜欢喝酒,大大小小的聚会也离不开各式各样的酒,可见酒的市场巨大。酿酒的原材料都是些廉价的农作物,批量购进可以减少很大的一笔费用,加上如今的酿酒工艺比起从前更加先进,酒厂酿出的酒的品质是越来越好,所以酒的价格也就有了很大的提升。你说,开酒厂赚钱吗?


        打算开酒厂的朋友,在开厂之前,应该更多的了解相关的酿酒工艺流程,以保证在开业后能够快速的上手,进入状态。酿酒需要细心和耐心,希望诸位能够坚持不懈,守望成功,把握财富。



        联系我时,请说是在猎巴巴分类信息网看到的,谢谢!

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